Không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với nhau trong nấu nướng, nên một trong những nguyên tắc quan trọng cần nhớ trong cách chế biến bột ăn dặm cho bé đó là tránh kết hợp những thực phẩm kỵ nhau gây ra những vấn đề sức khỏe cho bé. Hãy cùng metaodo.com tham khảo những thực phẩm kỵ nhau sau đây nhé.
Củ cải – Cà rốt/Nấm mèo đen
Củ cải chứa nhiều enzyme, nấm mèo đen chứa chiều hoạt chất sinh học, hai thứ kết hợp chung khi chế biến món ăn dặm cho bé sẽ phát sinh phản ứng hóa học phức tạp, dẫn đến tình trạng viên da ở bé.
Cà chua – Khoai tây/Khoai lang
Thịt bò với một số thực phẩm
– Thịt bò – Hải sản: Nếu kết hợp hai loại này thành bột ăn dặm cho bé, tốc độ hấp thụ canxi có trong hải sản sẽ bị giảm, đồng thời nó cũng cản trở sự hấp thu phốt pho có trong thịt bò, do chất phốt pho có trong thịt bò sẽ bị kết tủa với canxi có trong hải sản. Vì vậy mẹ không nên nấu cháo chung với thịt bò và hải sản khi chế biến bột ăn dặm cho bé nếu không muốn cơ thể bé bị chậm hấp thu canxi
– Thịt bò – Thịt heo: Hai loại thịt này kị nhau vì thịt bò có tính ôn còn thịt lợn có tính hàn. Các giá trị dinh dưỡng cần thiết của cả hai loại thịt sẽ không còn nữa nếu các mẹ dùng cả thịt heo và thịt bò nấu chung để chế biến bột ăn dặm cho bé
– Thịt bò – Lươn: Bé sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa nếu mẹ không để ý kết hợp nấu cháo lươn cho thêm thịt bò vào chế biến thành bột ăn dặm cho bé.
– Thịt bò – Hẹ: Nếu kết hợp thịt bò và hẹ chế biết bột ăn dặm cho bé, bé sẽ dễ bị ngộ đọc, đầy bụng và khó tiêu.
Óc heo – Lòng đỏ trứng gà
Thịt – Đậu nành
Thịt gà – Cá chép
Hai loại thực phẩm này cực kỳ “khắc” nhau, mẹ lưu ý không được kết hợp khi chế biến bột ăn dặm cho bé, bé sẽ bị rối loạn tiêu hóa.
Nước luộc gà – Rau cải xanh
Nước luộc gà vừa thơm ngon, bổ dưỡng, mùi vị dễ chịu và hầu hết bé nào cũng thích. Sử dụng nước luộc gà có thể chế biến thành nhiều món canh ngon cho bé. Tuy nhiên, nếu kết hợp với rau cải xanh bé sẽ có nguy cơ ngộ độc cao.
Tôm – Đậu/Khoai lang/Cải bó xôi
Họ nhà đậu, khoai lang, cải bó xôi rất giàu axit phytic, axit này sẽ liên kết với canxi trong cơ thể tạo thành muối, không nhuwgx canxi không được hấp thụ vào cơ thể bé mà thậm chí cơ thể bé sẽ “trục xuất” các hợp chất muối mới này dưới hình thức chất thải, làm kìm hãm sự phát triển của bé. Mẹ nên kết hợp cải bó xôi với thịt bò, thịt heo hoặc đậu hũ non trong quá trình chế biến món ăn dặm cho bé.
Sữa – Chuối
Đây là hai thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sự phát triển của bé, nhưng nếu mẹ chế biến bột ăn dặm cho bé kết hợp sữa và chuối với nhau không hề tốt cho hệ tiêu hóa của bé, sẽ khiến bé bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu. Điều này cũng sẽ khiến khả năng hấp thụ dinh dưỡng của bé kém đi.
Sữa – Cam/Chanh
Họ nhà cam, chanh chứa rất nhiều axit AHA, chúng sẽ làm giảm protein có trong sữa nếu kết hợp với sữa tạo thành món ăn dặm cho bé. Ngoài ra, nếu kết hợp hai thứ này trong quá trình chế biến món ăn dặm còn khiến bé có nguy cơ bị tiêu chảy.
Sữa – Chocolate
Chocolate chứa axit oxalic còn sữa lại chưa nhiều protein và conxi. Khi cho bé ăn dặm kết hợp hai thứ này, axit oxalic sẽ kết hợp với canxi tạo ra canxi oxalate không tan trong nước, gây ra bệnh tiêu chảy, khô tóc và nhiều triệu chứng khác ảnh hưởng đến sự phát triển của bé
Sữa chua – Hoa quả
Một số mẹ có thói quen cho bé tráng miệng với sữa chua dầm hoa quả. Tuy nhiên, điều này lại không hề tốt cho bé, mặc dù nếu tách riêng, hai loại thực phẩm trên rất thích hợp để bé tráng miệng. Bởi hỗn hợp sữa chua + hoa quả sẽ khiến bé khó tiêu và nguy cơ bị tiêu chảy cao.
Chế biến bột ăn dặm cần tránh nấu mật ong với nước sôi
Mật ong là một trong những loại thực phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe của bé trong giai đoạn cho bé ăn dặm, ngoài ra còn điều trị được rất nhiều bệnh khác. Mật ong có hàm lượng vitamin, enzyme, và khoáng chất. Khi uống mật ong chung với nước ấm có thể tăng cường sức đề kháng rất tốt cho bé, nhưng nếu pha mật ong với nước sôi sẽ không tốt cho sức khỏe của bé, các mẹ lưu ý nhé.
Copyright @ 2018 metaodo.com. All Rights Reserved.
