Gợi ý 5 món ăn dặm kiểu Nhật làm từ bông cải xanh lạ miệng mà cực bổ dưỡng cho bé

Việc cho trẻ ăn bông cải xanh hằng tuần sẽ giúp cơ thể trẻ hấp thụ canxi và sắt tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm, từ đó giúp trẻ khỏe mạnh và giảm thiểu các nguy cơ gây bệnh khác. Chính vì nguyên nhân này, bông cải xanh luôn xuất hiện trong thực đơn ăn dặm của bé ở hầu hết các giai đoạn.

Lợi ích của bông cải xanh

Bông cải xanh là thực phẩm rất giàu chất xơ, vitamin E, C, A, K, sắt, folate,… rất cần thiết cho trẻ nhỏ. Chính vì những ưu điểm này mà bông cải xanh thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của trẻ, nhất là đối với những mẹ cho trẻ áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.

Tuy nhiên, bông cải xanh dù rất giàu dưỡng chất nhưng không phải lúc nào trẻ cũng được ăn được bởi vì trẻ ở độ tuổi còn nhỏ thì hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, mà trong bông cải xanh có chứa chất gây ra hơi gas, không tốt cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, mẹ chỉ nên cho trẻ ăn dặm khi trẻ bước vào giai đoạn 8 – 10 tháng tuổi thôi nhé!

Đồng thời, việc cho trẻ ăn dặm bằng bông cải xanh cũng cần tuân thủ về lượng, tức là chỉ ăn vừa đủ chứ không để thừa. Bởi thừa chất xơ sẽ dễ gây ra tình trạng tiêu chảy ở trẻ nhỏ và làm giảm hấp thụ mỡ cholesterone qua đường ruột, giảm lượng đường trong máu, không tốt cho sự phát triển của trẻ.

Lưu ý khi chế biến bông cải xanh cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật

• Việc chọn mua bông cải xanh cho trẻ nhỏ ăn cần phải thật kỹ lưỡng, nên ưu tiên chọn thực phẩm trồng organic, không chứa thuốc trừ sâu và thuốc kích thích tăng trưởng.
• Chỉ nên chế biến bông cải xanh cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật bằng cách hấp, luộc từng miếng nhỏ để trẻ ăn theo phương pháp BLW (ăn dặm bé chỉ huy) hoặc nấu cháo, súp là tốt nhất.
• Không nên chế biến bông cải xanh giống với các loại nguyên liệu khác là cho vào lò vi sóng vì bông cải xanh không có khả năng để khô được như những thực phẩm khác.

• Để dùng được lâu thì mẹ cần bảo quản kỹ lưỡng bằng cách bọc bông cải xanh bằng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Với cách làm này thì có thể giữ bông cải xanh được 4 ngày.

Gợi ý một số món ăn dặm kiểu Nhật làm từ bông cải xanh

Súp bông cải xanh

• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 ít bông cải xanh
• 1/2 chén nước dùng thịt gà
• 1 ít sữa tươi cho em bé

Cách nấu:

• Hành tây rửa sạch xắt hạt lựu
• Bông cải xanh rửa sạch đem luộc chín và nghiền nhuyễn
• Bắt nồi lên bếp xào hành tây với một ít dầu ô liu, sau đó cho bông cải xanh vào xào sơ rồi đổ nước dùng gà vào đun trên lửa nhỏ.
• Sau khi nước sôi thì cho sữa vào từ từ kết hợp khuấy đều tay đến khi nước có độ sánh là xong.

Bánh trứng bông cải xanh

• Bông cải xanh
• 3 hoặc 5 quả trứng gà
• 1 ít bột mì
• 1 ít muối
• Dầu ô liu

Cách nấu:

• Bông cải xanh chỉ lấy phần thân, đem rửa sạch gọt lớp vỏ bên ngoài sau đó cắt thành hạt lựu rồi đem trộn với bột mì, một ít muối (có thể cho thêm thịt bằm, xúc xích, lạp xưởng…tùy sở thích của bé).
• Trứng chỉ lấy lòng đỏ cho vào tô đánh đều, sau đó cho hỗn hợp bông cải bột mì vào trộn đều rồi đem chiên thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cháo thịt gà, bông cải xanh